Matrici alternative

La domanda di proteine destinate alla nutrizione animale sta aumentando al crescere della popolazione mondiale; la principale fonte di proteine ad uso mangimistico in Europa è rappresentata dalla soia, ma diverse alternative sono prese in considerazione per il futuro. Tra queste, gli insetti sono tra le più promettenti specialmente per il loro basso impatto sull’ecosistema.

ATPr&d è interessata a valutare le nuove fonti proteiche ed ha partecipato con interesse all’ “Edible Insect Seminar & Workshop” tenutosi a Wageningen l’8 e 9 Dicembre 2016.