Guarda il video di presentazione di SniffTox
La Start-Up ATPr&d ha messo a punto il servizio SniffTox. Guarda il video di presentazione! […] Read more
Incontriamoci a “Seeds&chips”!! 8-11 Maggio, 2017 / Milano
Dall’8 all’11 maggio 2017, a Milano la fiera dedicata al settore agro-food ed alle innovazioni nel campo alimentare: “Seeds&Chips Global Food Innovation Summit“.
I riflettori sono puntati sui nuovi trend dell’alimentazione, sull’applicazione delle nuove tecnologie all’agricoltura, su salute e nutrizione oltre che sui diversi metodi di trasformazione e distribuzione.
Anche ATPr&d è presente ad uno dei più grandi eventi sulla nutrizione a livello mondiale, grazie alla collaborazione con l’ENEA (Agenzia Nazionale per le nuove Tecnologie, l’Energia e lo Sviluppo Economico Sostenibile). Ospiti dello stand dedicato all’ENEA, verranno presentati progetti condivisi ed altre attività.
www.seedsandchips.com
[…] Read more
Proteine vegetali
Le proteine vegetali sono relativamente più abbondanti ed economiche delle proteine di origine animale. Con il passare degli anni, il consumo massiccio di proteine di origine animale sta diventando sempre più insostenibile per l’ambiente: in questo scenario è utile pensare ad un miglior utilizzo e ad un miglioramento delle fonti alimentari vegetali, al fine di ridurre il consumo di carne e derivati. A tal proposito, si stanno riscoprendo fonti vegetali ad alto contenuto proteico e di eccellente composizione amminoacidica, paragonabili alle fonti animali, come soia, canapa, lupino, microalghe, ecc….
Accanto al valore nutrizionale, le proteine vegetali risultano particolarmente interessanti in quanto […] Read more
Innovare nel settore Food – Foodinnova2017
ATPr&d parteciperà alla conferenza internazionale Foodinnova 2017, presentando un poster relativo ad uno dei progetti atti a valorizzare i sottoprodotti della filiera agroalimentare. Saremmo felici di incontrarvi lì per discutere insieme idee ed eventuali collaborazioni. Vi aspettiamo a Cesena dal 31 gennaio al 3 Febbraio!
www.foodinnova.com
[…] Read more
Insect Business – Wageningen 2016
Perché non esplorare nuove strade e valutare fonti proteiche alternative? A Wageningen (Olanda), abbiamo avuto modo di incontrare aziende e ricercatori che studiano gli insetti, il loro allevamento e la produzione su scala industriale. I campi di applicazione vanno dal feed al food fino al farmaceutico.
Il settore è in rapida crescita, soprattutto nel nord Europa (ma anche l’Italia si muove) e il miglioramento delle tecnologie di produzione lascia intendere che in un futuro prossimo si possa pensare agli insetti come fonte di nutrimento e sostanze funzionali. In Olanda la collaborazione tra università e aziende produttrici risulta una combinazione vincente per lo […] Read more
Estrazione senza solventi
Ad oggi, la principale metodica per ottenere olio a partire da semi oleosi, consiste in un processo di estrazione che prevede l’utilizzo di solventi chimici. Tuttavia, puntando al benessere delle persone e degli animali ed all’utilizzo di sostanze naturali, risulta essere di fondamentale importanza servirsi di processi produttivi il più possibile “green”. Al fine di soddisfare tali richieste, scienziati ed ingegneri hanno focalizzato la loro attenzione su approcci “free from solvent” come la pressatura a freddo, l’utilizzo di ultrasuoni/microonde e l’estrazione mediante CO2 supercritica. Inoltre, è fondamentale identificare quale estrazione alternativa sia la più idonea, in base alle materie prime di partenza […] Read more
Matrici alternative
La domanda di proteine destinate alla nutrizione animale sta aumentando al crescere della popolazione mondiale; la principale fonte di proteine ad uso mangimistico in Europa è rappresentata dalla soia, ma diverse alternative sono prese in considerazione per il futuro. Tra queste, gli insetti sono tra le più promettenti specialmente per il loro basso impatto sull’ecosistema.
ATPr&d è interessata a valutare le nuove fonti proteiche ed ha partecipato con interesse all’ “Edible Insect Seminar & Workshop” tenutosi a Wageningen l’8 e 9 Dicembre 2016.
[…] Read more
SmartHour
ATPr&d ha partecipato all’evento “SmartHour” presso l’Auditorium dell’Orto Botanico di Padova, lo scorso 6 dicembre. L’incontro è stato incentrato sul sostegno all’innovazione delle aziende venete: una ottima occasione di confronto e network tra diverse realtà regionali, alla quale ATPr&d ha partecipato in maniera attiva.
[…] Read more
Il Dottorato è l’innovazione: il valore dei dottori di ricerca in azienda
Lo scorso 30 novembre ATPr&d ha partecipato all’evento: “Il Dottorato è l’innovazione: il valore dei dottori di ricerca in azienda”. I dottori di ricerca sono la corsia preferenziale per portare le conoscenze scientifiche dentro le imprese e per trasformarle in innovazione di prodotto, processo e gestione.
Le carriere aziendali dei dottori di ricerca dimostrano che questo percorso è alla portata di tutte le imprese, senza distinzione di dimensione e settore.
Il seminario racconta perché (per i giovani) vale la pena fare il dottorato e perché (per le imprese) assumere un dottore di ricerca è una virtuosa scelta strategica.
[…] Read more